东莞 8 家潮汕美食地图：从精细潮菜到家常潮菜，味道经得起推敲
嫣然经常收到朋友和粉丝的询问
问东莞哪里有好吃的潮汕菜
亲自一一走访店后，
推荐8家餐厅，从精致的潮州菜到
家常潮州菜，不问价格
但味道却经得起推敲
潮汕美食地图
唐帮家宴
性价比高、精品潮州菜
不知不觉从2008年开始，唐邦已经营业了十年了。由于唐邦的装修非常讲究，门和房间内部都特别简洁大方，这可能会吓跑很多潮汕吃货，但事实上，相比精致的潮州菜，性价比非常好。
唐帮的张老板还收藏各种“珍品”，比如最受潮汕爱茶人士喜爱的单丛、20世纪70、80年代的洋老酒、十几年的老鱼肚，主要是茅台还有这么多酒，其中有十七种名酒，就像一个小收藏。
鱼肚/洋酒/白酒
野生苦瓜炖大连鲍鱼
来自缅甸的野生小苦瓜的价格远高于普通苦瓜。初苦后甜，与美味的鲍鱼相结合，酿成一道甜甜爽口的炖菜。
炒红羽衣甘蓝
潮汕地区的红腿羽衣甘蓝，口感脆嫩甘甜，火候正好，炒一下就够了。
鲍汁焗南瓜
来自台湾的小南瓜，皮绿肉红，吃起来比普通南瓜更粉、更糯。有趣的是，张老板告诉我们，如果我们想享受它的甜香，最好用铁勺而不是瓷勺来舀。
朝阳阁米
这是一道传统美食，制作工艺复杂，费时费力。大部分菜肴只有在自己家里做的时候才能品尝到，所以能品尝到这种家乡味道的客人一定会感到惊喜。选用六、七月份时令的芋头、虾、五花肉等食材，蒸至半熟，然后搅拌至全熟。多一点就干，少一点就生，这就很考验厨师对熟度和口感的把握了。
电话：
东台花园南门旁（国防塞纳大厦一楼）
每天吃
私人高贵的家常菜
这家店的老板是一个对食物非常执着和讲究的人。每逢家乡杨梅上市的季节，他会驱车数百里往返于东莞和潮汕之间，只为了吃当天采摘的黑杨梅。
因此，经营私房菜时，对食材的要求也非常严格。大部分食材和配料都是当天或者第二天从潮汕采购的。按照自家食堂的要求来经营，既有潮汕人记忆中的古早味，也有时不时换新菜品的追求创新。
除了“新鲜”和“时令”之外，对食材的重视还体现在“长寿”和“老旧”，比如十几年的腌菜，还有这块收藏级的花胶，都在这里。可以尝尝。
这块存放了十几年的鱼肚，有两厘米厚，在阳光的照射下散发着金黄的色泽。
这家店没有选择繁华地段，而是隐藏在元美路丰硕广场后店。没有大堂，只有四个大小不同、风格各异的包间，充分展现了私房菜的尊贵与专属，让人在家庭般的氛围中享受精致的餐点。
传统的烧响尾螺的方法
这里的主厨方雄文是顶级潮菜厨师。他不仅擅长烹制海鲜、燕翅、鲍鱼肚，还用古法烹制螺蛳，让我们尝到了鲜嫩爽口的螺肉。
“大螺蛳”是潮州海鲜第一美味。蜗牛生长得非常缓慢。长出一磅肉大约需要七年时间，只能通过人工潜入深海捕获。这种古老的蜗牛烹饪方法，用料和做工都很复杂，价格也相当昂贵。
芙蓉炸翅
蜜汁天麻生蟹
老菜海参粥
梅酱蒸鲈鱼和鳗鱼
这道菜的火候控制得很好，多一分，鲈鱼和鳗鱼的肉质比较老，少一分，酸菜和酸梅汁的酸度就少了，嫩度和恰到好处的酸度让人可以不禁感叹，鱼也可以煮。如此“新鲜”。
每天吃
地址：元美路丰硕广场后店
电话：
0769-22313555
怡和隆
好吃又便宜。成分很好，而且价格实惠。
在大多数食客的心目中，潮菜是“好吃但贵”，而颐和龙酒楼就是这样一家“好吃但不贵”、“食材好又实惠”的潮菜。
怡和隆的创始人是潮汕揭阳人陈森雄先生。深耕餐饮行业20余年。他多次强调“美食需要好食物”。对食品原料有要求的怡和龙，执着而认真。在公司的管理下，产品越来越好。
潮汕人作为美食家，天生就有挑剔的味蕾，对美食有着不一样的执念。 “一鲜、二肥、三鲜”是潮汕人吃海鲜的秘诀。仪和龙的海鲜种类繁多。每天从海里打捞上来的野生新鲜海鲜。它们一上船就被冷冻起来。对接后立即装上卡车，从潮汕运往东莞。它们是直接从源头供应的，并且以非常低的毛利率出售。定价。
红烧鹅拼盘
它的独特之处在于，腌料中不仅添加了高良姜，还添加了炸虾。有时还要用一斤多的虾来焖几只鹅。
盐锅煮鱼
传统的渔家菜，小鱼不添加额外的调料，但简单的方法却做出了一道极其美味的菜肴，所以一直流传至今。
黄芽煮墨鱼丸
墨鱼丸是由成年墨鱼制成的，肉质紧实，咀嚼时富有弹性，柔软。潮汕特产黄芽，皮薄白，无渣。煮的时间越长，它们就越美味，又嫩又甜。
鲜虾笋丝煲仔饭
自家种植的竹笋每天从揭阳运来，人工堆土，为竹笋遮光，保证菜品的鲜嫩。这是一道清脆安静的菜。
主营正宗家乡风味。家乡菜如果用了不正宗的食材，最后做出来的菜必然会失去味道。怡和隆始终不忘初心，希望用美食传承潮菜文化精髓，唤醒潮汕人的味蕾和思乡之情，传承潮菜文化的味道。
东城分公司：
地址：东莞市东城区东城南路酒吧街B1008号
电话：—23308558
寮步总店：
地址：东莞市寮步镇盘龙路与香石路交叉口
电话：—82311988
大朗分店：
地址：东莞市大朗镇康丰路45号一、二楼
电话：—83319168
枫泾高尔夫俱乐部·御超轩
安静的环境中提供精致的潮州菜
这家开在枫泾高尔夫球场的潮菜馆是东莞最早的精品潮菜馆之一。我特别喜欢进入峰景体育场的路。两侧参天大榕树，犹如一条天然的绿色长廊。体育场绿树成荫，安静美丽。
食物给人的印象就是大多数五星级酒店。个性不突出，口味一般。非常适合注重周边环境的私人聚餐。
冷冻酱油金枪鱼
橄榄蔬菜牛肉饭
银杏芋泥
芋泥滑滑糯糯，冰糖的甜味和芋头的清香总是很舒服的组合。这道甜品可以赞一下。
电话-22698888-8388
地址：东莞市东城区迎宾路8号枫泾高尔夫球场高尔夫酒店一楼
五阁潮汕美食餐厅
潮州蔬菜仓库，选择多
南城西平的五格潮汕美食馆，面积够大，有1500平方米。以私房菜+大排档为特色，汇集正宗潮汕美食，既有大众美食，也有高档美食，价格从50元到1000元/人不等。
明代特色菜有近百种，有红烧肉、凉菜、油炸小吃、火锅菜、海鲜等，几乎能满足每个人的胃。产品能够满足大多数人的口味，同时保持选材的精致和特色。
野米和松子
两者相配，有补肾之功效。它采用优质菰米，每斤售价90多元，质地有弹性。
普宁炸豆腐
普宁炸豆腐蘸着韭菜水是很多食客的最爱。
银杏焗鲍鱼
冰鲜鲻鱼
潮汕人逢年过节的必备菜肴。肉质紧实，香气扑鼻。
时令墨鱼丸锅
蔬菜的甜味和墨鱼的弹性相得益彰，恰到好处。
地址：东莞市东城乐达汽车园
(五哥)潮汕美食屋
镇越老林味道
佛教小众、雅致私房菜
如果以上都让你很兴奋的话，那么我来给你介绍一家佛教风格的私人餐厅。我知道城里的美食家已经不满足于吃了。这里有茶、有酒、有美食，还有朋友老林的真诚。是繁忙马路之外，用理想打造的一处清凉休憩之所。或许，他也适合。你有胃口吗？
据说他是佛教徒，因为主人是个随便的人。装修追求简约、减法。每间典雅的客房均配有茶几。窗外微风随冷暖，清香扑鼻而来。为了保证食材的新鲜，臻悦私房菜不设菜单，也不局限于菜品或菜系。所有来店的客人都需要提前一到两天预约。
这里的每桌都会配备不同的餐具，都是林西提带回来的宝贝。这样，客人在用餐时，可以与主人进行味觉、视觉、触觉上的交流。
潮汕冷鱼饭
鱼和米饭淋上普宁豆瓣酱，配合得很好，仿佛浑然一体。
冷冻红蟹
将螃蟹冷冻至麻，用水煮或蒸，然后放入冰箱。螃蟹自始至终保持着原来的形状，直至上桌。橙白色的颜色在视觉上给人一种清新、活力的感觉。 。
慢煮小牛肉
每一寸牛肉的质感都会呼吸，充分吸收酱汁的浓郁。加糖、加盐、加酒、加油，只是一些家常的调味品，但组合起来的味道却令人难忘。
虽然这些菜肴的摆盘看起来不像传统的潮菜，但实际上吸收了潮菜的精髓：比如讲究原汁原味，讲究时不时吃。比如，越简单，越能体现食物的原汁原味。
预约电话：
地址：东莞市南城区博客公寓A11
天府红酒私房菜
空中花园酒虎门夜景
这是一家看起来像空中别墅的私人潮汕餐厅。乘电梯上楼。空间共有四层，每一层都有自己独特的体验。
与之前介绍的潮汕菜馆相比，天府在酒方面更加专业。酒窖里有主人精心挑选的各种美酒供食客享用。
这里有来自法国波尔多左岸和右岸的精品酒庄，也有令世界各地经验丰富的葡萄酒爱好者着迷的法国勃艮第葡萄酒。香槟、白葡萄酒和红酒都有不错的口味选择。
当然，还有目前风头正劲的日本威士忌，非常适合搭配潮汕卤水。
我喜欢天府的房间，里面有玻璃顶的茶室。每次晚上来的时候，我都会在茶几上喝一杯甘露香味的单丛茶，然后开始美味的晚餐。
石榴球
细腻可爱的粉色外皮里藏着清爽的虾和竹笋，鲜美甜嫩。
冰皮鸡
用秘制中药材腌制，然后超冷，酥脆冰凉的鸡皮吃起来有惊喜。
金黄蛋黄卷
作为潮汕地区随处可见的小吃，做好并不容易。它含有咸蛋黄和一层用白糖腌制的透明肥肉，称为玻璃肉。入口咸甜，带有一点橘子味。皮是点睛之笔，它溶解了油腻，让蛋黄卷的质感更加清晰。
鲍汁鸡耳
黑胡椒牛肉块
银杏芋泥
薄壳肠粉
夜晚，在天台俯瞰虎门美景，抽根雪茄，喝一杯威士忌，聊聊自己对生活的期待，思考大湾区未来的变化，堪称一次完整而美妙的品味旅行！
地址：东莞市虎门镇太沙路正阳街2号楼8-11楼
