西餐礼仪：正确的用餐方式与餐具使用指南

西餐宴会上，荤菜的吃法有两种：一是边切边吃；二是边切边吃。另一种是先切肉，然后把刀放在餐盘的右侧，单独用叉子吃。前者是欧洲古老的习惯，后者是美国的饮食方式。

吃鱼时，应从中间切开，将鱼移至两侧，除去鱼骨，然后慢慢享用。肉类、煎蛋卷和沙拉都不需要刀，只有叉子。肉盘里的肉汁可以和面包一起吃。面包应该用手指切成小块然后食用。薯片、炸肉排、普通三明治等都像面包一样用手吃。用手取食物时，仅使用拇指和食指，使用后用放在面前的小毛巾擦拭。甜点可以用叉子或勺子盛放。

喝汤时，用勺子吃。正确的握钥匙姿势是：用拇指压住钥匙的手柄，用其他手指轻轻握住另一侧。舀汤时，应从盘子向外舀。当盘中汤不多时，应左手将汤盘稍微向外倾斜，用勺子将汤全部舀出。

吃水果时，不要整个咬下去。而是用水果刀将水果切成四到六块，去掉果核，然后用手一块一块地吃。吃香蕉时，先将香蕉剥皮，整个放在餐盘上，用刀叉切成块，一块一块地吃。吃水果的时候，有时还会提供一个小盆供你洗手。就餐过程中，如果自己拿不到调味品等物品，可以请别人递给自己。当然，您可以将它们传递给其他人。你必须用右手才能通过它们。

如果用餐期间必须暂时离开，请将餐巾放在椅子上，将刀叉摆成“8”字形，放在盘子中央。吃完饭后，将刀叉并排放在右侧的盘子上。

宴会上鸡肉、龙虾或所有西餐后，供应咖啡和茶。喝咖啡和茶的方法是用小茶匙搅拌糖。搅拌均匀后，将茶匙放回原位。不要将茶匙放入茶杯中或用茶匙舀起。饮酒时，右手握住杯柄，左手握住杯托，然后将杯子移至嘴边。不要移动身体来用嘴容纳杯子。

喝完咖啡和茶，西式宴会结束，客人们可以开始告别。

注意，一道菜没吃完，要放下刀时，应呈“八”字形放在盘子上，刀刃外露。如果你把刀叉一起放在盘子上，就表示你已经吃完这道菜或者不再吃这道菜了，服务员就会把盘子拿走。最后一步通常是喝咖啡、茶等，对于经常吃西餐的人来说，仅仅靠自己了解一点西餐礼仪可能是不够的。掌握了西餐礼仪的基本常识，然后适应了，就不会一直造成尴尬的局面了。以下是西式刀叉的一些握法，供参考：

注意，一道菜没吃完，要放下刀时，应呈“八”字形放在盘子上，刀刃外露。如果你把刀叉一起放在盘子上，就表示你已经吃完这道菜或者不再吃这道菜了，服务员就会把盘子拿走。最后一步通常是喝咖啡、茶等，对于经常吃西餐的人来说，仅仅依靠自己对西餐礼仪的了解可能还不够。掌握了西餐礼仪的基本常识，然后适应了，就不会总是造成尴尬的局面了。以下是西式刀叉的一些握法，供参考：

西餐餐具摆放标准

餐桌服务前的准备工作包括在客人到达之前将餐具放置到位。餐具的摆放方式根据菜单内容而定。根据西餐菜单，有所谓的正餐，即套餐，便餐，即点菜餐，以及大餐，即宴会。餐具根据食物内容和时间而变化，有一定的规律。套餐一套餐具的摆放说明如下：

(1) 餐具摆放范围以每位客人使用的桌面宽24英寸、宽16英寸为准。

(2) 晚餐使用底盘时，应预先放置在客人座位的中央，盘边距餐桌边缘不超过1/4英寸。

(3) 在机箱右侧放置一把餐刀，刀口朝向机箱。

(4)将勺子放在刀的右侧，勺子中心朝上。

（5）餐叉两个，底盘左内侧一个生菜叉，左外侧一个餐叉，叉子朝上。

(6)在底盘的前端和上端各放置一个甜品叉子和一个勺子；事实上，甜点叉子和勺子不一定要放在餐桌上。可以在提供小吃之前或同时将它们带到餐桌上。

(7) 将面包和黄油盘放在叉子左侧的前面。将黄油刀水平放在盘子上，与叉子平行。

(8)将饮料杯放在餐刀上端中央。

（9）调味品和烟灰缸放在餐桌中央，靠墙的两人桌放在靠近墙壁的边缘。

吃西餐的注意事项：

（1）每人的所有餐具应根据底板摆放整齐。由于底板的直径为 101/2 英寸，因此刀和叉之间的距离为中间 11 英寸，距桌子边缘 1/4 英寸。他们应该排成一排。 。

(2)将餐巾完美折叠并放在底板上。如果没有底盘，可以放在刀叉中间（早午餐和午餐往往没有底盘，所以最好用餐巾纸，也可以放在刀叉之间） ）。